Nel 1959 per iniziativa di 21 intraprendenti e appassionati viticoltori, nasce la Cantina Produttori Ramuscello e San Vito, una SOCIETÀ COOPERATIVA che più tardi si sarebbe rivelata una vera e propria opportunità per i piccoli viticoltori della zona. Gradualmente aumentano le adesioni alla Cantina e la prima vendemmia avviene nel 1962.

Nel 1962 con grande spirito di condivisione avvenne la prima vendemmia e vennero prodotte le prime bottiglie di vino. Agli inizi degli anni ‘70 la Cantina poteva contare su più di 150 soci, con un considerevole incremento dei vigneti. Nel corso degli anni la capacità di stoccaggio del prodotto è aumentata tanto da arrivare a oltre 1300 metri quadri coperti, tuttora utilizzati.