Poche altre cantine possono vantare un legame così stretto con il territorio che la circonda come la cantina Vallebelbo, una Cooperativa Agricola nata nel 1956, che raccoglie e vinifica le uve prodotte dai 143 viticoltori associati che coltivano più di 440 ettari di pregiati vigneti situati a cavallo tra Langhe e Monferrato, sulle colline che gravitano intorno a Santo Stefano Belbo, care a Cesare Pavese, da alcuni anni diventate patrimonio dell’UNESCO.