Il nome della nostra azienda, “Terre di Perseto”, è già di per sé simbolo di un antico legame della nostra famiglia con la terra di Toscana.

Un tempo in questi poderi veniva coltivata la “Pesca tardiva” detta anche “Pesca di poggio”. Si tratta di una varietà tipica delle colline che circondano il nostro podere, ovvero della zona del Chianti Classico nel Comune di San Casciano in Val di Pesa. Questa varietà di pesca trova particolare giovamento dai terreni profondi, di medio impasto e drenanti, oltre che dal nostro clima ventilato.